القدرة الخليلية

المقادير:

- السمنة : 3 ملاعق كبيرة

- الثوم : 10 فصوص

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

- بهار سادة : نصف ملعقة صغيرة

- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة

- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة

- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة

- لحم غنم : 2 كيلو (مسلوق)

- حمص : 2 كوب (مسلوق)

- الأرز : 3 اكواب (مغسول ومنقوع ومصفى)

- مرق اللحم : 6 اكواب

- ملح : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. اسلقي لحم الغنم حتى النضوج، وصفيه من المرق، وضعيه جانباً.

2. بقدر على النار، ضعي السمنة، وقلبي الثوم مع القرفة، والهيل المطحون، وبهار سادة، وكزبرة، وكمون، وجوزة الطيب المطحونة، وبهار مشكل، والزنجبيل، والكركم.

3. أضيفي لحم الغنم المسلوق، والحمص، والأرز، وقلبي المكونات.

4. صبي مرق اللحم على الأرز واللحم.

5. ضعي القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، وقدميها ساخنة.

هلا وغلا بالعراب

القدرة الخليلية 2Q==

لك تحياتي