الكسكس بالدجاج والفاكهة المجففة

المقادير:

3 ملاعق معجون طماطم

4 اكواب كسكس ناشف

3 حبات طماطم ناضجة

4 صدور دجاج متوسطة الحجم

حبة بطاطس مقطعة قطع كبيرة

2 حبة جزر مقطع دوائر

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 1/2 حبة بصل مفروم

مكعب مرق دجاج

زبيب حسب الرغبة

3 اكواب ماء مغلي

مشمش مجفف حسب الرغبة

كوب حمص مسلوق

ملعقة صغيرة كركم

1/2 كوب زيت زيتون

كرز مجفف حسب الرغبة

كزبرة خضراء

ملعقة كبيرة شبت

ملعقة كبيرة كراوية حب

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير:

قومي في قدر بتحمية زيت الزيتون وقلبي البصل حتى يحمر و يأخذ لوناً ذهبياً.

قومي بتنكيها بالبهارات المشكلة والكركم والقرفة والكمون والحبهان والملح والكراوية واخلطي.

ثم قومي بأضافة الدجاج وحمريه جيداً.

ثم قومي بوضع الجزر والبطاطس والقرع.

قومي بأضافة الطماطم المفرومة والحمص ومعجون الطماطم.

قومي بأضافة مرق الدجاج واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

قومي في قدر آخر وضعي الماء المغلي وملحيه وأضيفي إليه الزبدة.

قومي باضافة الكسكس و اتركيه يغلي على نار متوسطة.

قومي بعد مرور 5 دقائق بتخفيف النار و اتركي المحتوى حتى يتضاعف حجم الحبات.

قومي باستخدام شوكة وحركي الكسكس بخفة من جميع الجهات.

قومي عند التقديم بسكب الكسكس في طبق واسع ذات حواف مرتفعة وإلى جانبه طبق الخضار والدجاج على الوجه.

هلا بالعراب
الكسكس بالدجاج والفاكهة المجففة 9k=