سلطة البرغل والكينوا

 
المقادير

• 1 كوب : كينوا حمراء - برغل خشن
  
• ⅔ كوب : جوز أو عين الجمل مقطع - زيتون أخضر مقطع شرائح
  
• ¼ كوب : زبيب - جبن بارميزان مقطع شرائح رقيقة وصغيرة
  
• 2 عود بصل أخضر مفروم
  
• 2 فص ثوم مهروس
  
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  
• 1 ملعقة كبيرة عسل
  
• 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر مجروش أوبابريكا
  

 
طريقة التحضير
[list="box-sizing: border-box; margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; line-height: inherit; padding-left: 0px !important;"][*]نضع كل من الكينوا والبرغل في وعاء كل على حدى على نار متوسطة ونضيف فوق كل وعاء منهما كوبين من الماء والقليل من الملح والفلفل ونتركهم بعد الغليان لمدة 12 دقيقة حتى تمام النضج نصفي كل منهما من الماء ونتركهم جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يبردوا .
[*]بعد انقضاء الوقت اللازم نضع في وعاء كبير الكينوا والبرغل ونضيف البصل المفروم والجوز المقطع والزيتون المشرح والثوم المهروس والزبيب وعصير الليمون والعسل والبابريكا وماتبقى من الملح والفلفل نقلب جيداً حتى تتداخل المكونات معاً ثم نضيف زيت الزيتون ونقلب .
[*]نسكب في طبق التقديم ونوزع شرائح البارميزان على الوجه وتقدم وصحة وهنا
[/list]