KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201164 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: طحالات غنم محشية بالفرن الثلاثاء 4 أبريل - 15:18 | |
| المقادير
- 1 كيلو غرام طحال غنم صغيرة الحجم
- ½ كوب زيت زيتون
- 1 باقة كزبرة مفرومة
- 10 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة : كزبرة جافة - فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة : هيل - زنجبيل - ثوم بودرة
- 3 ورقة غار
طريقة التحضير
[list="box-sizing: border-box; margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; line-height: inherit; padding-left: 0px !important;"][*] ندعك الطحالات بعصير ليمون مع الخل ونتركها لمدة 3 دقيقة ثم نغسلها جيداً ومن ثم نضعهم في وعاء على نار متوسطة مع ليتر من الماء ونضيف ورق الغار والهيل والزنجبيل والثوم البودرة وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونتركها بعد الغليان مدة 20 دقيقة ثم نخرجها من الماء ونضعها في صينية ونصنع شق في كل طحال بشكل عرضي ثم في وعاء آخر نخلط الثوم المهروس مع الكزبرة المفرومة والكزبرة الجافة ودبس الفليفلة وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل نقلب المكونات جيداً ثم نقوم بتوزيع التتبيلة المحضرة داخل كل شق في الطحالات ثم نرش الزيت على وجه كل طحال وفي الصينية ومن ثم نغلفها بورق القصدير وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة حتى تمام النضج ثم ننزع ورق القصدير ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق.[*] نسكب في طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون وصحة وهنا .[/list] |
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201164 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: رد: طحالات غنم محشية بالفرن الثلاثاء 4 أبريل - 15:19 | |
| |
|
العراب قلم ماسي
الجنس : عدد المساهمات : 60783 تاريخ التسجيل : 30/09/2013
| موضوع: رد: طحالات غنم محشية بالفرن الثلاثاء 4 أبريل - 15:57 | |
| |
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201164 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| |