KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205643 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: طريقة عمل البروست في قدر الضغط الجمعة 14 أبريل - 18:28 | |
|
المكوّنات
1 - كيلو غرام ونصف من الدجاج المقطّع. 2 - نصف ملعقة صغيرة من الملح. 3 - أربع ملاعق كبيرة من عصير الحامض. 4 - كوب من الدقيق. 5 - ملعقة صغيرة من بودرة الخردل. 6 - ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. 7 - ملعقة صغيرة من البابريكا. 8 - نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. 9 - أربع ملاعق كبيرة من الحليب. 10 - لتر واحد من زيت الذرة النباتيّ. 11 - بيضتان. طريقة التحضير 1 - نغسل قطع الدجاج جيداً ثم ننقعها بالملح وعصير الليمون لمدّة نصف ساعة. 2 - نضع الدقيق في وعاء، ثم نضيف إليه الملح، والخردل، والفلفل الأبيض، والبابريكا ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض. 3 - نخفق البيضة مع الحليب في وعاء صغير، ونترك الخليط جانباً. 4 - نغمس قطع الدجاج في خليط البيض، ثمّ في مزيج الدقيق من كلا الجهتين. 5 - نضع قدر الضغط على النار، ثم نسكب الزيت فيه، ونتركه حتى يغلي. 6 - حين يغلي الزيت، نضع قطع الدجاج ونتركه على نار هادئة. 7 - عندما ينضج الدجاج، نرفع حرارة الغاز على الزيت، ونتركه ليحمرّ ويصبح مقرمشاً، ولونه ذهبيّاً. 8 - ننشل الدجاج من القدر، ثمّ نضعه على ورق الامتصاص، ثم في طبق التقديم، ونقدّمه جاهزاً للأكل مع المقبّلات والبطاطس.
|
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205643 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: رد: طريقة عمل البروست في قدر الضغط الجمعة 14 أبريل - 18:28 | |
| |
|
العراب قلم ماسي
الجنس : عدد المساهمات : 62264 تاريخ التسجيل : 30/09/2013
| موضوع: رد: طريقة عمل البروست في قدر الضغط الجمعة 14 أبريل - 18:45 | |
| |
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205643 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| |