الاسكندر التركي باللحم

[*]نضع الخبز المقطع في الفرن ونحمصه لحوالي 5 دقائق دون أن يكون مقرمشاً كثيراً .

[*]نضع اللحمة في وعاء ونتبلها بالملح والبابريكا والفلفل الأسود والأحمر ونلفها بالنايلون على شكل رول ونضعها في الفريزر حتى تتجمد .

[*]نخرجها في اليوم التالي ونقطعها شرائح ونحمي الزيت في مقلاة ونضع اللحم فيه ونطهو الشرائح من الطرفين حتى تنضج .

[*]نذوب الزبدة ونضيف معجون البندورة ونحرك لدقيقة ثم نضيف عصير البندورة ورشة ملح وفلفل أسود ونحرك لدقيقتين ثم نترك الصوص على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح سميكاً .

[*]نضع الخبز في طبق التقديم ونضع فوقه القليل من لبن الزبادي ثم اللحم ثم الصوص الأحمر وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .