KEEM
الإدارة الإشرافية
 عدد المساهمات : 201562
 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
 |  موضوع: مكبوس الدجاج  السبت 10 يونيو - 14:02 | |
|  المقادير [size=15]- لسلق الدجاج :
[/size] - الدجاج : دجاجة (كاملة)
- القرفة : 2 عود
- فلفل أسود : 5 حبات
- البصل : 2 حبة (صغير الحجم)
- الماء : حسب الحاجة
[size] [size]
- لتحضير الأرز :
[/size][/size] - أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع لـ30 دقيقة، مغسول ومصفى)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج مبشور)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- لومي : 3 حبات
- الهيل الأخضر : 4 حبات
- القرفة : ملعقة صغيرة
- كبش القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ماء الورد : حسب الحاجة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
-
طريقة التحضير
- [list=rtl]
- لتحضير الدجاج: ضعيه في قدر الضغط واغمريه بالماء.
- أضيفي حبوب الفلفل الأسود، البصل والقرفة.
- اضغطي القدر واتركي الدجاج حتى ينضج.
- أخرجيه من القدر وضعيه في طبق جانباً، واحتفظي بالمرق.
- لتحضير الأرز: في قدر كبير على النار، ذوبي الزبدة وقلي البصل لحوالي 10 دقائق.
- أضيفي الزنجبيل والثوم، وقلبي المكونات لدقيقتين ثم أضيفي البهارات المشكلة والكركم.
- زيدي الدجاج مع الطماطم، اللومي، الهيل، القرفة، كبش القرنفل والملح.
- صفي المرق واسكبيه فوق الدجاج، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة.
- أضيفي الأرز واتركي المكونات تغلي مجدداً، وغطي القدر واتركي الأرز ينضج لحوالي 15 دقيقة.
- ضعي الأرز والدجاج في طبق التقديم ورشيه بالقليل من ماء الورد وقدميه.
[/list] |
|
KEEM
الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201562
تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| | موضوع: رد: مكبوس الدجاج السبت 10 يونيو - 14:02 | |
| |
|
العراب
قلم ماسي
الجنس : 
عدد المساهمات : 60904
تاريخ التسجيل : 30/09/2013
| | موضوع: رد: مكبوس الدجاج السبت 10 يونيو - 15:51 | |
| |
|
KEEM
الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201562
تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| |
تابعونا هنا 
زائر 
