سلطات هندية

المقادير:
فلفل بارد اخضر واحمر واصفر مقطعه مكعبات كبيره
حبة طماط مقطعه مكعبات كبيره
حبة بصل احمر مقطعه قطع كبيره
حبة خيار مقشره ومقطعه قطع كبيره
ملعقه صغيره chat masala " تشات مسالا "
نص ملعقه صغيره تندوري مسالا
ملح , ملعقه كبيره عصير ليمون , ربع كوب توت بري مجفف
( ماحطيت لانو ماعندي ) , حبة فلفل اخضر حار

الطريقه :
نحمس البصل والطماط والفلفل الحار 3 دقايق ,
نضيف البهارات والفلافل الملونه ونخليهم شوي ,
نطفي النار ونضيف الخيار والملح
وعصير الليمون والتوت المجفف والبقدونس المقطع ..

Indian Potato Salad


المقادير:
ميني بطاطس .. او بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة , نص كوب بازلاء
زيت , بصل مفروم ناعم , فص ثوم مهروس , حبة طماط مفروم
خليط البهارات ( ملعقة صغيرة حبوب الخردل و حبوب الكمون
ملعقة صغيرة تندوري مسالا , كمون , كركم , كزبرة )
ملح , فلفل اسود , فلفل احمر
حبة طماط مقطع مكعبات صغيرة , كزبرة خضراء , لايم اخضر

الطريقة :
- نسلق البطاس و البازلاء في موية وشوية ملح ونتركها على جنب
- على النار .. نحمس الزيت مع البصل و الثوم و الطماط المفروم
وخليط البهارات الملح , الفلفل الاسود والاحمر , نضيف البطاطس والبازلاء
على المقادير السابقة ونحركها حتى تتجانس ، عند التقديم نضيف
لها طماطم مقطعه ونزينها بالليمون الاخضر والكزبرة
Tandoori Salad

المقادير:
صدور كاملة ( غير مقطعة ) تتبل بتتبيلة التكا
- مقادير تتبيلة التكا : ( ملعقه كبيره ثوم و زنجبيل مهروس
ملعقه كبيره فلفل اخضر حار, ملعقة زيت , ملعقه كبيره
قارام مسالا باودر ( ) , ملعقه كبيره كاري،
نص ملعقه كبيره كركم, علبة زبادي,
ملح , ملعقة كبيرة عصير ليمون ) نغطيها ونتركها
بالثلاجة ليلة كاملة فلفل بارد, خيار مقطع حلقات
خس امريكي

الطريقه:
- تشوى الصدور بالفرن في حرارة متوسطة بعدين تقطع ,
تخلط مع الخضار , تصب الخلطه فوقها
الخلطه: * صوص الرايتا