فرن الطابون

”ساق الله ايام فرن الطابون ورائحة خبزه. وصواني الجاج بالسمن البلقاوي والبصل بيض مشوي وبطاطا مشوية , وفرن الطابون مصنوع من الطين المتماسك والتبن أو القصل وهي سيقان سنابل القمح المدروسة ويصنع على شكل نصف كرة على أرض صلبة ومبني من الأعلى على شكل دائري ويعتمد وقوده على جمر الفحم والرماد الساخن او الجلة وهي بقايا روث البقر لعملية التسخين ..؟
وكذا توضع حجارة الزلط داخل الفرن يوضع العجين عليه بأنتظار نضوج الخبز ليخرج مسبحاً الخالق ويسمى خبز الطابون ولا يكاد يخلو بيت ريفي من فرن الطابون في أيام الزمن الجميل بالريف كان الفرن البلدي المبني من الطوب اللبن من الأساسيات في أي منزل. وصعود الدخان منه فوق أي بيت دليل خير وبركة. وكان 'عجين الفلاحة' فناً ومعلمة ولابد من تدريب الفتيات علي إعداده. فقد كان من شروط الزواج أن تكون مدربة علي الخبيز.
وصنع خبز الطابون في الغالب يكون في أوقات الفجر أو قبيل المساء
والنساء الخبازات يعملن مخدة دائرية صغيرة من القماش الأبيض الياباني لغاية رق الرغيف وتدويره حسب حجم المخدة وألصاق الرغيف بجدار الفرن ولا يزال منظر خبز الطابون برائحتة الزكية ليمنزج مع رائحة الصباح وندى الصباج وطيون الصباح مئات الأفران كانت ترسل دخانها الصباحي الممزوج بفرح الجدات والأمهات نعم لوحة صباحية جميلة لزمن جميل ولجدات كنن جميلات بروحهن ومحبتهن للوطن والخير والعطاء وعلى حد قولهن الكسل بجيب الفقر ...؟؟ وهذه كلمات كتبتها بفرن الطابون
كان بعز الشتا يدفينا
ومنه تطلع صواني
الجاج
ومن خير الله يعطينا
خبز وكماج
ومن قمح ديرتنا
ما جاع محتاج
الفرن فرح ماضينا
طابون وصاج
والدنيا كانت محبة
سهرة وسراج
والناس كلها زي بعض
لا طبقية ولا دراج
كلنا زي بعض خبزنا طابون
ورايبنا نعاج

شكرا لك ابو احمد عالموضوع

تسلم ايدك ويعطيك الف عافية

هلا وغلا بالعراب
فرن الطابون Gj9q7n

» الطابون الفلسطيني
» الطابون النابلسي
» من صلصال وتبن -الطابون الفسطيني
» "خبز الطابون" عبق الماضي ينثر رائحته في الحاضر
» "الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار