. فتة الكفتة بالمكسرات

المكوّنات

لتحضير الكفتة:

لحم بقر مفروم - كيلوغرام ونصف

بقدونس مفروم - نصف رزمة

بصل متوسط الحجم، مبشور - 2

ملح - بحسب الرغبة

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ربع كوب

لتحضير الفتة:

خبز مقطّع إلى مكعبات ومقلي - 4 أرغفة

زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

بصل متوسط الحجم، مفروم - 2

ثوم مهروس - 6 فصوص

طماطم كبيرة الحجم، مقشّرة ومفرومة - 4

فليفلة خضراء مفرومة - 1

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة

معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة

لتحضير اللبن:

لبن زبادي - 12 كوب

ثوم مهروس - 8 فصوص

ملح - ملعقتان صغيرتان

فلفل أبيض - رشّة

للتزيين:

صنوبر مقلي - بحسب الرغبة

لوز مقلي - بحسب الرغبة

بقدونس مفروم - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي اللحم والبقدونس والبصل والملح والقرفة والفلفل الأسود.
2- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
3- جهّزي صينية مغطّاة بورق زبدة.
4- كوّري الكفتة على هيئة أصابع.
5- في مقلاة، حمّي الزيت جيداً.
6- ضعي أصابع الكفتة في الطبق.
7- غطّي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج تماماً من كلّ الجهات.
8- لتحضير الفتة: في قدر، حمّي الزيت.
9- شوّحي البصل والثوم حتى تبدأ رائحتهما بالظهور.
10- أضيفي الطماطم المفرومة والفليفلة الخضراء واخلطي.
11- ضعي معجون الطماطم ثمّ نكّهي بالملح
12- لتحضير الزبادي: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي.
13- أضيفي إليه الملح والفلفل الأبيض والثوم.
14- لتحضير الطبق: في طبق التقديم، ضعي الخبز المقلي.
15- أسكبي الصلصة فوق الخبز.
16- وزّعي اللبن الزبادي فوق الطبق.
17- ضعي أقراص الكفتة على الوجه ثمّ زيّني بالصنوبر واللوز والبقدونس.

يعطيك الف عافية ابو احمد على مجهودك
كل التقدير لك على ما تقدم
تقبل مروري وتحياتي

شكرا لمشاركتك العراب
اسعدني مرورك الكريم
دمت بكل الود

» "أم علي" بالمكسرات
» ماندي بالمكسرات
» فخد ضاني بالمكسرات
» كنافة بالمكسرات
» هريسة بالمكسرات