المقادير :
- 4 كوب أرز.
- 2 حبة كبيرة بصل مفروم.
- 6 فص ثوم مهروس.
- 4/1 كوب زيت ذرة.
- 250 جرام روبيان متوسط الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 5 كوب ماء أو مرق.
- للتقديم لوز مقلي.
الطريقة:
- اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
- في قدر عميق ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح، أضيفي الثوم وقلبي إلى أن يصبح لون الثوم ذهبي.
- استمري في تقليب البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق جدا ولكن لا تدعي البصل إلى أن يحترق ويتغير طعمه.
- أضيفي الروبيان على البصل وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- أضيفي الكمون، الملح والفلفل.
- صفي الأرز وأضيفي على الروبيان، قلبي الأرز لعدة ثواني ليتشرب بطعم البصل.
- أضيفي الماء أو المرق، دعي الأرز يغلي على نار قوية إلى أن تتكون ثقوب على سطحه ثم خففي النار وغطي القدر.
- دعي الأرز يطهي على نار هادئة جدا لمدة ٢٥ دقيقة أو إلى أن يتسكر الأرز.
تابعونا هنا 
زائر 
اليوم في 13:52 من طرف 
عدد المساهمات
تاريخ التسجيل
موضوع: أرز بالسمك والروبيان 
