المكونات
كوبان من الأرز العادي قصير الحبة.
ثلاثة أرغفة من الخبز، ويمكن زيادة الكمية على حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من السمن ويمكن استبداله بالزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خمسة فصوص من الثوم.
كوب من عصير الطماطم المصفى.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة التحضير
نغسل الأرز وننقعه في الماء الدافئ لمدّة ثلاثين دقيقة، ثم نضع كميّة من الزيت النباتي على النار، ونضيف الأرز فوقه ونقلب قليلاً.
نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن فوق الأرز والقليل من الملح، ونترك الأرز على النار حتى ينضج ثم نتركه جانباً.
نقسم الخبز إلى قطعٍ صغيرة، ثم نضعه في صينية فرن واسعة، وبعد ذلك نضيف فوقه السمن المذاب، ونقلّبه بحيث تتغطى جميع قطع الخبز بالسمن.
نضيف الفلفل الأسود وندخله إلى الفرن حتى يتحمّص مع مراعاة تقليبه حتى يتحمر من جميع الجهات.
نهرس فصوص الثوم ونضعها في مقلاة على النار، ثم نضيف كمية قليلة من الزيت ونقلب.
نضيف الملح ونتابع التقليب حتى يتغيّر لون الثوم.
نضيف الخل ونقلّب حتى يغلي المزيج، ثم نضيف عصير الطماطم ونغطي الوعاء ونتركه على النار مع التحريك بين الحين والآخر
إلى أن يغلظ قوام المزيج.
نضيف المرق إلى الخبز المحمّص وكمية قليلة من الصلصة السابقة، ونقلّب حتى يتشرب الخبز المرق والصلصة.
نضع الخبز في الوعاء المراد التقديم به، ثم نضع الأرز المطبوخ فوقه ونوزّعه بشكل متساوٍ على الطبق.
نضع صلصة الثوم والخل فوق طبقة الأرز، ثمّ نُزيّن وجه الفتة بالبقدونس المفروم أو أيّ نوع من المكسرات حسب الرغبة ونقدمها.
تابعونا هنا 
زائر 
أمس في 16:45 من طرف 
عدد المساهمات
تاريخ التسجيل
موضوع: الفتة بالثوم والخل 
