العجة على الطريقة الحلبية

العجة على الطريقة الحلبية السورية على أصولها وبطعم مقرمش وشهي حيث يتم مزج الكرّاث مع البيض وفتات الخبز وقلي المزيج على شكل قطع دائرية ثم تقديمها .

المقادير

[size]
طريقة التحضير
[/size]

نغسل الكراث جيداً ونتخلص من الأجزاء الخضراء والجذور والأوراق الخارجية ونقطعه ونضعه في الماء البارد ونغير الماء عدة مرات ثم نصفيه جيداً .
نضع الكراث في مقلاة كبيرة تحتوي زيت نباتي ونقليه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طرياً .
نخلط في وعاء كبير كلاً من الكراث و ½ كوب من فتات الخبز والبيض والفلفل الحلبي والبهار الحلو وملح وفلفل أسود حسب الذوق .
يجب أن يكون قوام المزيج سميكاً، إذا كان أقرب للسائل نضيف المزيد من فتات الخبز حتى يتماسك .
نشكّل قطع العجة الدائرية ونغمسها بفتات الخبز ونقليها بزيت حامي حتى يصبح لونها ذهبياً أي حوالي 2-3 دقائق لكل طرف .
نضع مناديل ورقية ونصفي قطع العجة من الزيت جيداً ونضعها فوقها وبذلك تصبح العجة الحلبية جاهزة للتقديم .

هلا اخي العراب
العجة على الطريقة الحلبية Images?q=tbn:ANd9GcS_TBvQzoD-GOg6hiqyxbu5sWHLDIDUD3Qi1MSa40O1CKweoA846A

دمت بكل الود