مغربية بحبة البركة

المكوّنات

مغربية - كيلوغرام

حمّص - 500 غرام

صدر دجاج منزوع الجلد - 500 غرام

بصل صغير الحجم - كيلوغرام

زبدة - 200 غرام

مرق دجاج - مكعبان

قرفة - عودان

بهارات مغربية - ملعقة صغيرة

كبش قرنفل - ملعقة صغيرة

حبة البركة - نصف ملعقة صغيرة

كراوية - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أسلقي المغربية في قدر من الماء حتى تطرى، ثمّ صفّيها جيداً.
2- أسلقي البصل في ماء مملّح على نار متوسطة حتى يطرى، ثمّ صفّيه جيداً.
3- أسلقي الدجاج في قدر من الماء على النار، مع البصل، بهارات المغربية، عودي القرفة، كبش القرنفل، حبة البركة، الكراوية ومكعبي مرق الدجاج.
4- عندما ينضج الدجاج، صفّيه جيداً من ماء السلق، مع الإحتفاظ بالمرق. أتركي الدجاج حتى يبرد ثمّ قطّعيه إلى شرائح.
5- سخّني الزبدة في قدر على النار ثمّ أضيفي إليها المغربية وقلّبيها لمدّة خمس دقائق.
6- ضعي الحمص والدجاج فوق المغربية، واتركيهم لخمس دقائق إضافية.
7- أسكبي المرق في القدر ثمّ أضيفي إليه البصل المسلوق. نكّهي بالملح بحسب الذوق.
8- أتركي المغربية على نار هادئة لمدة ساعة.
9- إرفعي المغربية عن النار وضعيها في طبق. قدميها ساخنة.

هلا وغلا بالعراب
مغربية بحبة البركة 8Yo61hOgAAAABJRU5ErkJggg==

دمت بكل الود