مقلوبة اللحم

مقادير مقلوبة اللحمة:

كيلو لحمة مكعبات مسلوقة
3 كوب أرز مصري
كيلو باذنجان شرائح مقلي
كيلو بطاطس حلقات مقلي
علبة حمص مسلوق
2 بصل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ماء مغلي
3 ملعقة كبيرة سمنة
زيت
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
كمون
كركم
بهارات مشكلة
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل مقلوبة اللحمة:
(للأرز)
1- نضع حلة على النار بها سمنة و زيت، ثم نضع التوابل كركم وكمون وبهارات مشكلة وكزبرة جافة.
2- تشوح قليلًا ونضيف البصل والثوم و يشوح مع التوابل،ـ ثم نضيف الأرز ثم الماء المغلي و نتركه ينضج.

(للمقلوبة)
1- نأخذ شوربة اللحمة، ونضع بها نفس توابل الأرز، و نبدأ بتتبيل الباذنجان المقلي في الشوربة.
2- نضعه في القالب ثم نضع البطاطس، ثم الأرز واللحمة وأخر طبقة تكون الأرز، ويكبس جيدًا حتى يسهل قلبه.

هلا وغلا بالعراب
مقلوبة اللحم 136723941512

لك كل التقدير