زنود الست بالشوكولاتة

مقادير كريمة الشوكولاتة:
1. حليب : 2 كوب
2. نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
3. السميد : ملعقة كبيرة
4. مستكة : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
5. الكاكاو : ملعقة كبيرة، وفق (سيدتي)

- مقادير العجينة للصق الأطراف :
1. طحين : ثلث كوب
2. الماء : ثلث كوب

- مقادير القطر :
1. سكر : كوب
2. الماء : نصف كوب

3. عصير الليمون : ملعقة صغيرة
4. ماء الزهر : ملعقة صغيرة
5. شراب بنكهة البرتقال : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1- يوضع السكر على نار متوسطة مع نصف كوب ماء حتى يذوب بالكامل.

2- يضاف عصير الليمون الحامض ويترك ليغلي. يوضع بعدها على نار هادئة ثم يضاف ماء الزهر والشراب بنكهة زهر البرتقال ويترك ليبرد.

3. طريقة تحضير كريما الشوكولاتة: يوضع كل من الحليب، نشاء الذرة، السميد والكاكاو في وعاء على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح سميكاً، يضاف إليه المستكة (حسب الرغبة).

4- يترك جانباً ليبرد.

5- حين يبرد كل من كريما الشوكولاتة والقطر، تحضّر العجينة للصق أطراف زنود الست في وعاء صغير يخلط الطحين مع الماء للحصول على عجينة وتوضع جانباً.

6- تقطّع رقائق الفيلو إلى قطع متوازية 0X7cm)3(.

7- توضع شريحة بطريقة عامودية وأخرى بطريقة أفقية فوق العامودية.

8- يملأ وسط التقاء الشريحتين بملعقة كبيرة من كريما الشوكولاتة.

9- يلفّ الجانب العامودي أولاً ثم الأفقي وتقفل الأطراف بالعجينة المحضرّة لها مسبقاً حتى يصبح شكلها أسطوانياً.

10- يحمّى الزيت النباتي جيداً وتقلى لفائف زنود الست حتى يصبح لونها ذهبياً، ترفع بعدها عن النار وتغطّس بالقطر لثوان قليلة.

11- تزيّن حبّات زنود الست بالفستق الحلبي المفروم (حسب الرغبة).

12- يقدّم هذا الطبق ساخناً، والى جانبه كريما الشوكولاتة.

تسلم اخي العراب على تواصلك الدائم
زنود الست بالشوكولاتة Images?q=tbn:ANd9GcT4eTzeI6uzLXh-BqSuT-u3dNKSUAda-IBahQ&usqp=CAU