سموسة لحم مفروم من المطبخ الافغاني

[*]حمصي البصل والكراث في للزيت حتى يصبحوا شفافين، أضيفي اللحم، رشي الملح والفلفل، وتابعي طهيهم حتى ينضجوا، أضيفي الكمون وبياض البيض المسلوق، واخلطيهم جيداً.

[*]قطعي كل قطعة عجين مربعة الى 3 شرائط متساوية العرض.

[*]مددي 3 -4 شرائط على سطح نظيف، ثم ضعي ملعقة صغيرة من مزيج اللحم في الزاوية اليمينة السفلية من كل شريط عجين.

[*]اطوي الزاوية المحشوة باتجاه الزاوية اليسرى العلوية، بحيث يتشكل مثلث.

[*]تابعي طوي الفطائر كأنك تطوين علماً أو راية واختمي الطرف بوضع القليل من عجينة الطحين

[*]اقلي الفطائر بالزيت المغلي، ورتبيهم على ورق الزبدة ليمتص الزيت الزائد، وقدميهم مع لبن الزبادي أو سلطة الخضار.