الكبدة الاسكندراني

المكونات :
كيلو من كبدة بقري مقطعة لشرائح رقيقة
4 بصل مفرون ناعماً
5 فلفل أخضر ( غير حار )
عصير ليمون
5 فصوص ثوم مفروم ناعماً
ملح و فلفل أسود
زيت
بهارات
2 طماطم مقطعة إلى شرائح

طريقة الإعداد :
-نحضر وعاء كبير و نضع بداخله الكبدة و نضيف فوقها القليل من البصل و عصير الليمون و الملح و نتركهم جانباً لمدة ساعة.

-نحضر مقلاة واسعة و نضع بداخلها الزيت و البصل ، نقلبهم جيداً جتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نضيف الثوم و نقلبهم.

-نضيف الكبدة على المكونات السابقة و نبدأ بتقليبها من حين لآخر لمدة 10 دقائق و نتأكد من إنها نضجت .

-نضع الطماطم و الفلفل الأخضر و نمزج المكونات و نضيف فوقهم القليل من الماء ، و نضع أيضاً ملح ، فلفل أسود ، البهارات ، و نقلبهم .

-نضيف نصف كوب من الماء على المكونات السابقة و نتركهم على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة .

-نحضر اطباق مناسبة و نضع بداخلها الكبدة الأسكندراني و نقدمها

شكرا لمرورك العراب
 تحياتي

.