الخبيزة -غذاء ودواء

[rtl]

الخبيزة -غذاء ودواء 119732_15_1420148626

قال خبراء ومختصون ان نبتة «الخبيزة» التي تنمو في الاردن في فصل الشتاء هي مادة غذائية غنية بالعناصر المفيدة للجسم وكذلك تساعد في الوقاية من العديد من الامراض خصوصا المعدة والامعاء اما عن طريق طبخها او عصر اوراقها للحصول على شراب مفيد جدا.
والخبيزة تعتبر من الأعشاب المعمرة ، ومن النباتات الدائمة البرية وهي بحاجة إلى كميات قليلة من الماء وفي الاردن لها مذاق خاص في موسمها في فصل الشتاء.
و«الخبيزة» وجبة مجانية غنية بالعناصر المفيدة ويراها الكثير من الناس غذاء لذيذا ، وهي تحتاج فقط لنعم الخالق بنزول قطرات من المطر حتى تراها اول النباتات التي تكسو سطح الارض.
رئيس اتحاد المزارعين محمود العوران قال: في المملكة لا يوجد مزارع متخصصة بهذا النوع من الزراعات ، فهي من النباتات البرية ، ولكن يوجد أناس متخصصون بهذا العمل وبالموسم يقومون على قص الخبيزة وخاصة في المناطق الخالية من السكان والبعيدة عن مراعي الثروة الحيوانية.
واشار العوران الى اننا نلاحظ بأنه حتى وإن كانت المواسم المطرية متدنية جداً إلا أننا نجد نبات الخبيزة ينبت في أي مكان في المملكة حتى على اطراف الطرقات بسبب أن نموه يكون في المناطق التي تتجمع فيها المياه ( مناقع مياه ) ، وهذه النبته أيضاً ليست بحاجة إلى أسمدة لأنها تنمو في ( مناقع المياه ) والتي يكون بها نسبة الطمي عالية وهذه من أفضل أنواع الأسمدة وهي بحاجة الى مناطق دافئة ليكون بها غزارة بالنمو ونجد بأنه في الأردن أول ما يبدأ الناس المتخصصون بقطف هذه العشبة البرية من مناطق الأغوار بداية الجنوبية منها ومن ثم الشمالية ومن ثم مناطق الشفا غورية وفي نهاية شهر آذار تكون من المناطق الشفوية لذلك نجد الباعة على مختلف جوانب الطرق.
وبين الناطق الرسمي في وزارة الزراعة الدكتور نمر حدادين ان نبتة الخبيزة تعتبر من أحد أنواع الأعشاب البرية الأكثر انتشاراً في المملكة وتنتشر هذه النبتة بكثرة في جميع مناطق المملكة دون استثناء حيث تنمو في البساتين وعلى الجبال وعلى جوانب الطرق ، وتنمو في بداية الشتاء وتنتهي في أواخر شهر آذار.
وتعد الخبيزة نبتة من الفصيلة الخبازية وهي ذات ساق مشعرة وأوراق مسننة أزهارها خماسية الأوراق ولونها أخضر, تؤكل مطبوخة كغذاء وتستعمل كدواء لعلاج الكثير من الأمراض.
ومع بداية فصل الشتاء يقوم المواطنون بجمع الخبيزة من الاغوار والسلط وجبال الطفيلة وجرش وعجلون الا ان الكثيرين يفضلون تلك التي تنمو طبيعيا على اطرف الطرق او الحدائق.
أهم ما في الخبيزة التي تتواجد بكثرة في بلادنا.. ومعظمنا لا ينتبه إليها للأسف، هو أنها تؤكل في السلطات (أي نيئة) ويمكن إعداد «يخنة» منها، إضافة إلى أنه يمكن الاستفادة من أوراق الخبيزة في إعداد شراب ساخن ينظف المعدة والامعاء، ما يعني «تعزيل البطن».
وبحسب مختصون في اﻻعشاب الطبيعية فإن الجزء الطبي من الخبيزة هو الأوراق والأزهار حيث تحتوي أوراقها على مواد ملينة ومدرة للبول بحيث تمنع أمراض الجهاز أما أزهارها فتحتوي على مواد هلامية ومقشعة تفيد في علاج أمراض الصدر.
اخصائية التغذية ايمان الحلو بينت ان الخبيزة لها استعمالات طبية كثيرة يخرج من أوراقها مواد تستعمل كدواء لأمراض غرغرة الفم والبلعوم والعين.
كما وتستخدم النبتة المجففة بعد نقعها في كوب ماء ساخن لمعالجة الأمراض الداخلية وذلك بأخذ مقدار ملعقة كبيرة من النبتة لكل فنجان شاي من الماء المغلي ويشرب ساخناً، ويفيد في تليين الصدر في حالات السعال المصحوب بقشع جاف فيسهل خروجه.
وتفيد الخبيزة في إيقاف النزلات المعوية كالإسهال, بتكرار شربها مرتين أو ثلاثة خلال اليوم الواحد ويفيد أكل أوراقها المطبوخة كغذاء ملين للأمعاء ومضاد للحكة وحرق البول.
وتقول الحلو إن لهذه النبتة فوائد اقتصادية حيث ان كثير من النساء تقوم بجمعها من بين الثغرات الموجودة في صخور الجبال او جنبات الطرقات بغية بيعها في الأسواق للحصول منها على دخل مادي، حيث تخرج كثير من سيدات في كل صباح ويجنين النبتة بغية تأمين لقمة العيش لعائلاتهن إضافة إلى تقليل من المصروف المنزلي.
واوضحت الحلو ان الطريقة المفضلة لتحضير وجبة من الخبيزة يتم غسل النبتة بالمياه لتنظيفها من الأتربة، بعدها يسخن قليل من زيت الزيتون والبصل ومن ثم تضاف لها الخبيزة وتقلب حتى تصبح جاهزة.[/rtl]

مشكور ابو احمد على مجهودك الطيب

يعطيك الف عافيه وسلمت يداك

.

شكرا لمرورك العراب
ربنا يزيدك عافيه
لك تقديري واحترامي

$$$