مقادير صفيحة باللحم والطماطم:
●عجينة جاهزة.
لتحضير الحشوة:
● 500 غرام لحم مفروم.
● 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
● بصلة مفرومة فرما ناعما.
● ملح حسب الرغبة.
● نصف ملعقة قرفة.
● نصف ملعقة بهارات مشكلة.
● نصف ملعقة فلفل أسود.
● ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير حشوة صفيحة باللحم والطماطم:
● حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل.
● أضيفي اللحم ونكّهي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبهارات المشكّلة.
● قلّبي لبعض الوقت ثمّ أضيفي الطماطم والشطة وقلّبي من جديد.
لتحضير الصفيحة:
● قطّعي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم ومدّي كل كرة على شكل دائري ثمّ ضعيها على صنية مدهونة بالزيت.
● ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل عجينة ومدّيها بواسطة أناملك.
● أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لحوالى 15 دقيقة أو حتى تتحمّر.
● قدّمي الصفيحة ساخنة على سفرتك إلى جانب لبن الزبادي والسلطة والمخللات.