تارت المشمش

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق - كوب ونصف

ملح - ملعقة صغيرة

سكر بودرة - ملعقة صغيرة

زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة - كوب

ماء بارد - ربع كوب

لتحضير الحشوة:

سكر بودرة - نصف كوب

سكر أسمر - ربع كوب

قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة

جوزة الطيب مطحونة - ربع ملعقة صغيرة

مشمش طازج مقطع إلى قطع صغيرة - 5 أكواب

عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: أخلطي الدقيق والملح والسكر البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي .
2- أضيفي الزبدة مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
3- باشري بإضافة الماء مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غلّفي العجينة بورق بلاستيكي وادخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثمّ غلّفي قالب تارت بورق زبدة.
6- أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها في قالب التارت ثمّ احدثي ثقوباً في قعرها بواسطة شوكة.
7- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً حتى يحمرّ وجه التارت.
8- لتحضير الحشوة: في وعاء صغير، أخلطي السكر البودرة والسكر الأسمر والقرفة وجوزة الطيب.
9- في وعاء آخر، ضعي نصف كمية المشمش وأضيفي عصير الليمون الحامض ثمّ أسكبي مزيج السكر فوقها واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج سلس.
10- أخرجي التارت من الفرن وضعيها في طبق التقديم.
11- إدهني مزيج المشمش على التارت ثمّ زيّني الوجه بقطع المشمش المتبقية.

هلا بالعراب
تارت المشمش Images?q=tbn:ANd9GcS26q6xxDL-spYXnlqyjeZSaz-nk_Jz7CGT4OYUDxsqVqHJRWlx

دمت بكل الود

» كيك المشمش باللوز
» ايس كريم المشمش
» تشيز كيك بمربى المشمش
» حلى المشمش البارد
» فطيرة المشمش