فرموزة بحشوة اللحمة

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق - كوب

بيض - 1

خميرة - ملعقة صغيرة

زيت - نصف كوب

ملح - نصف ملعقة صغيرة

ماء - ثلث كوب

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم - 200 غرام

بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 3

طماطم مفرومة فرمًا ناعمًا - 1

فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - 1

فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - 1

زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

بيض للدهن - 1

حبة البركة للزينة - ربع كوب

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الخميرة مع الماء واتركيها جانبًا حتى يتضاعف حجمها.
2- ضعي في وعاء آخر الدقيق مع الملح وأضيفي إليهما البيض والزيت.
3- أضيفي الخميرة إلى خليط الدقيق واعجني جيدًا لحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطّي العجينة واتركيها جانبًا.
5- لتحضير الحشوة: في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ قلّي فيه البصل.
6- أضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينضج مع التحريك من وقت إلى آخر.
7- أضيفي الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والطماطم وحرّكي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكوّنات واتركيه على النار لحوالى 10 دقائق أو حتى تذبل الخضار مع التحريك من وقت إلى آخر.
8- إرفعي المقلاة عن النار ونكّهي الحشوة بالفلفل الأسود والملح بحسب رغبتك.
9- لتحضير الفرموزة: قسّمي العجينة إلى قطع متساوية متوسّطة الحجم وكوّريها.
10- على سطح صلب منثور بالدقيق، مدّي قطعةً من العجين بواسطة شوبك على شكل دائري وضعي ما يقارب ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسطها.
11- إثني أطراف العجينة بشكل عامودي أوّلاً ثمّ أفقيًا لتحصلي على شكل مستطيل.
12- أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية العجينة.
13- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
14- أخفقي البيضة في وعاء صغير.
15- صفّي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وادهني وجهها بالبيض المخفوق ثمّ أنثري عليها حبة البركة وأدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج الفرموزة.

هلا وغلا بالعراب
فرموزة بحشوة اللحمة 1277987646

يسعدني تواصلك

» سمك بحشوة الفطر
» روستو اللحمة
» بفتيك اللحمة
» خبز بحشوة التمر
» فتة اللحمة بالصلصة