صينية الموزات والبطاطا

صينية الموزات والبطاطا طبق متكامل، فهو يحتوي معظم العناصر الغذائية الضرورية من كربوهيدرات ودهون وبروتينات، بالاضافة للعديد من المعادن والبروتينات.



المقادير:
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهار "البابريكا".
- ملعقة كبيرة من "الأوريغانو" المجفّف.
- ملعقة كبيرة من الريحان (الحبق) المجفّف.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 6 حبّات كبيرة من البطاطا المقطّعة إلى شرائح.
- 4 قطع من لحم الموزات الغنم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- 4 فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح.
- 4 حبّات كبيرة من البندورة المقشّرة والمفرومة.
- كوبان من الماء.

طريقة التحضير:
1- يثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، الذي يسخّن على حرارة 180 درجة مئوية. ويحضّر طبق فرن مناسب، للتقديم.
2- يضاف كلّ من البهارات المشكّلة والملح والفلفل الأسود و"البابريكا" و"الأوريغانو" والقرفة
في طبق، مع التقليب لتختلط، ثم تقسم إلى نصفين.
3- توضع البطاطس، في طبق الفرن، وتنثر نصف كميّة البهارات عليها.
4- تنثر الكميّة الباقية من البهارات، على اللحم الموزات.
5- يسخّن الزيت في مقلاة، تشوّح الموزات على جوانبها لتصبح بنيّة. ثم، توضع فوق البطاطا، في طبق الفرن.
6- يوضع، في المقلاة عينها، البصل والثوم، ويشوّحان ليذبلا قليلاً. ثم، تضاف البندورة ويسكب الماء. ويوزّع هذا الخليط فوق اللحم الموزات. ويغلّف طبق الفرن، بورق "الألومينيوم".
7- يطهى الطبق في الفرن لساعة ونصف الساعة. ثم، يبعد "الألومينيوم"، قبل إخراج الطبق ببضع دقائق، وذلك ليتحمّر قليلاً. ويقدّم ساخناً.

(مدّة الطهي 90: دقيقة، وهذه المقادير تكفي 4 أشخاص).