سلطة النقانق والبطاطا

المكوّنات
70 غ بطاطا صغيرة
3 بيضات
250 غ نقانق بقر أو دجاج، مقطّعة إلى شرائح سميكة
75 مل زيت زيتون
بصلة حمراء مفرومة ناعماً
30 مل خل أبيض
75 غ حبّات خيار مفرومة ناعماً
ملعقتا طعام شبث طازج مفروم

الطريقة
توضع البطاطا في قدر كبيرة من الماء المملّح وتُسلق لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تنضج. يُسلق البيض في قدر أخرى لمدة 11 دقيقة. يُصفّى البيض من الماء المغلي ويُشطف بالماء البارد ثم يُقشّر ويُقطّع إلى أرباع.

تُصفّى حبّات البطاطا وتُقطّع إلى شرائح وتُخلط مع شرائح النقانق في وعاء.

في غضون ذلك، تُسخّن ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون في قدر صغيرة ويُقلى البصل لمدة 5 دقائق حتى يذبل. تُضاف بقية الزيت مع الخل ومكعّبات الخيار ويسخّن الخليط. تُرشّ التوابل حسب الذوق. يُسكب هذا الخليط فوق مزيج البطاطا ويُحرّك جيداً. توزّع من ثم قطع البيض فوق السلطة ويُرشّ عليها الشبث وتُقدّم.