شيش طاووق بالخضار

[*]نخلط في وعاء كلاً من اللبن الزبادي ودبس الفليفلة وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا والكزبرة اليابسة والثوم المهروس وبودرة البصل والزنجبيل والهيل والخل ونحرك حتى تمتزج جيداً .

[*]نضيف الدجاج المقطع ونحرك حتى تمتزج جميع القطع بالتتبيلة ثم نضيف الملح ونحرك جيداً ثم نغطي المكونات ونضعها في البراد لليلة كاملة .

[*]نضع الفطر المقطع في وعاء ونضيف الطماطم والفلفل الملون ونتبل الخضار بزيت الزيتون والملح والبابريكا .

[*]ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع الدجاج والخضار فيها حسب الذوق .

[*]نحمي الفرن لدرجة حرارة 220 لحوالي نصف ساعة مع تشغيل مشواة الفرن في منتصف المدة حتى تتحمّر من الأعلى ويمكن استخدام الفحم حتى يعطيها مذاق الشواء الأصلي وبذلك تكون جاهزة للتقديم .