فتة اللحم بالزبادي

طريقة التحضير
[list="color: rgb(153, 102, 0); font-family: verdana; font-size: 20px; font-weight: 700; background-color: rgb(255, 255, 255);"][*]يتبل اللحم بالتوابل ويترك جانبا

[*]يوضع الزيت في قدر على النار ويحمص فيه الأرز لمدة دقيقة ثم تضاف الماء والملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة وورق الغار ومرق الدجاج ويترك ليغلي

[*]تخفض النار على الأرز ويترك لينضج على نار هادئة

[*]في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون مع شرائح اللحم ويقلب إلى أن يتغير لون اللحم إلى البني

[*]يستمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق ثم تضاف باقي الخضروات وتقلب حتى ينضج اللحم والخضروات

[*]في وعاء عميق يضاف اللبن الزبادي والطحينة السائلة والثوم والملح ويقلب جيدا بالمضرب السلك حتى يتجانس الخليط تماما

[*]في صحن التقديم يرص الخبز المحمص ثم الأرز

[*]يوزع خليط اللبن والطحينة على الأرز ليغطي الأرز تماما

[*]تسكب الشاروما فوق خليط الزبادي ويزين الطبق بالصنوبر والبقدونس

[*]يقدم ساخنا

[/list]