المقادير
- لتحضير مزيج الجمبري :
- الجمبري : 500 غراماً (مقشر)
- الفلفل الاحمر الحار : قرن (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- الليمون : 1 حبة (يعصر ثم يبشر قشره)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- لسلق المكرونة :
- لتحضير البشاميل :
- لتحضير الصلصة النهائية :
طريقة التحضير
[list="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem; font-family: Greta; font-size: 18px; text-align: justify; background-color: rgb(255, 255, 255);"]
[*]لسلق المكرونة: ضعي الماء مع الملح والزيت في قدر واتركيه يغلي.
[*]أضيفي المكرونة مع تقليبها من حين إلى آخر حتى تنضج تماماً ثم صفيها واتركيها جانباً.
[*]لتحضير مزيج الجمبري: ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم ضعي البصل وحركي حتى يذبل.
[*]نكهي بالقليل من الملح ثم أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي جيداً.
[*]أضيفي الجمبري، وعصير وبرش الليمون.
[*]نكهي بالفلفل الأسود والبابريكا وقلبي المكونات حتى ينضج الجمبري، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
[*]لتحضير البشاميل: ضعي الحليب في قدر، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب باستمرار بواسطة مضرب يدوي.
[*]نكهي بالملح والفلفل وقلبي حتى يصبح قوام المزيج متوسط السماكة.
[*]أضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب تماماً.
[*]لتحضير الصلصة النهائية: اخفقي الزبادي مع البيضة، والملح، والفلفل الأسود، والزبدة، واتركي المزيج جانباً.
[*]لتحضير طبق المكرونة والجمبري بالبشاميل: في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة.
[*]أضيفي مزيج الجمبريـ ثم كمية المكرونة المتبقية.
[*]اسكبي صلصة البشاميل، ثم على الوجه اسمبي مزيج الصلصة النهائية.
[*]أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يحمر وجهها.
[/list]
تابعونا هنا 
زائر 
الخميس 20 يونيو - 11:33 من طرف 
عدد المساهمات
تاريخ التسجيل
موضوع: مكرونة بشاميل بالجمبري 
