الزيتون المحشي والمقلي

المقادير

1 كيلوغرام زيتون أخضر محلى ومخلي من البذور
200 غرام : لحم مفروم ناعم مبهر - جبنة الموزاريلا مقطعة مكعبات صغيرة
2 بيضة مخفوقة مع القليل من الملح و الفلفل الأسود
2 كوب زيت نباتي للقلي
1 كوب : طحين - بقسماط
لتحضير صلصة التغميس 2 ملعقة كبيرة : لبن - مايونيز
1 ملعقة صغيرة شطة سائلة
¼ ملعقة صغيرة ثوم مهروس

طريقة التحضير

نضع الزيتون في الماء ونتركه منقوع جانباً لمدة 2 ساعة حتى نتخلص من الملح الزائد ثم نصفيه ونضعه جانباً ومن ثم نقوم بتقطيع اللحم المفروم والمفرز إلى مكعبات صغيرة باستخدام السكين ثم نقوم بحشي نصف كيلوغرام من حبات الزيتون بها والنصف الآخر نحشي به الموزاريلا ثم نقوم بتغميس الزيتون في الطحين ومن ثم نضعهم في البيض المخفوق ثم نغمسهم بالبقسماط نعيد الكرة بالتغميس ونستمر بنفس الطريقة حتى انتهاء كامل كمية الزيتون نصفهم في صينية ومن ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونننتظر حتى يسخن ثم نقوم بإضافة حبات الزيتون ونتركها تتحمر لمدة 8 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي نخرجها ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد .
نقوم الآن بتحضير صلصة التغميس حيث نخلط مكونات الصلصة معاً حتى نحصل على خليط كريمي ثم نسكب الزيتون في طبق التقديم ويقدم إلى جانب الصلصة المحضرة وصحة وهنا .

نورت الموضوع اخي العراب
الزيتون المحشي والمقلي Images?q=tbn:ANd9GcQVsclTuMLFrBkz6PoIWrOtuWnsDHw9le9N-A&usqp=CAU

» شيخ المحشي
» الحمام المحشي
» شيخ المحشي باذنجان
» الحمام المحشي
» كتف الخروف المحشي