الأرز بالفول الأخضر

( الأرز بالفول الأخضر )

المكوّنات

1 - خمس قطع من اللحم بالعظم.
2 - بصلة مقطعة إلى أرباع.
3 - ملح -حسب الرغبة-
4 - ثلاثة أكواب ونصف من الأرز طويل الحبة.
5 - ضمتان من الشبت المفروم.
6 - عودان من القرفة.
7 - أربع حبات من القرنفل.
8 - ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
9 - خمس حبات من الهيل.
10 - كيس من الفول الأخضر المفرز والمقشر.
11 - ست حبات من الفلفل الأسود.
12 - خمس حبات من الهيل.

طريقة التحضير

1 - وضع كمية قليلة من الزيت في قدر واسع على النار حتى يسخن، ثم إضافة قطع اللحم إليه وقليهم قليلاً.
2 - إضافة ماء مغلي للقدر مع غمر اللحم جيداً، ثم تركه حتى يغلي مع إزالة الرغوة المتكونة على السطح.
3 - إضافة البهارات جميعها للقدر عدا الكركم، وتركه على النار إلى أن ينضج اللحم، ثم رفع اللحمة من المرق وتصفيتها من المكونات الصلبة.
4 - وضع القليل من الزيت في نفس القدر، ثم قلي الفول قليلاً مع نصف كمية الشبت وإضافة الكركم إليهم وتحريكهم معاً.
5 - إضافة اللحمة المطهوة لقدر الفول مع مرق اللحم، وتركه على النار ليغلي لمدة خمس دقائق.
6 - إضافة الأرز المُصفَّى للقدر مع الشبت المتبقي، ثم تحريك الخليط معاً وتغطية القدر بورق الالمنيوم.
7 - ترك القدر على نار هادئة إلى أن تجف ماؤه، ثم تركه بعدها لمدة عشر دقائق إضافية وسكبه في طبق واسع وتقديم اللبن بجانبه.

هلا اخي العراب
مرورك شرفني وردك اسعدني
الأرز بالفول الأخضر Z

» الأرز بالفول السوري
» الأرز الأخضر باللحم للرجيم
» الأرز الأخضر باللحم للرجيم
» الارز بالفول الاخضر
» الارز بالفول الاخضر والشبت