كرات اللحم المحشية بالافوكادو

[*]سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

[*]في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الطماطم، الخردل، الريحان، ملعقة صغيرة من الملح وبشر الليمون.

[*]اخلطي الأفوكادو في وعاء منفصل ثم أضيفي عصير الليمون ونصف الملعقة الصغيرة المتبقية من الملح وقلبي المزيج.

[*]شكلي من مزيج اللحم كرات صغيرة ( بحجم كرة الغولف) بيديك، بالعمل على كرة واحدة في المرة الواحدة، اصنعي شق في الوسط لعمل شكل كوب مفرغ. يجب أن يكون اللحم بسمك ½ بوصة.

[*]احشي المركز بحوالي 1 ملعقة صغيرة من خليط الأفوكادو ثم لفي الحواف برفق فوق الحشو لإغلاق الكرة. (قد تحتاجين إلى إضافة قطعة صغيرة من خليط اللحم المفروم لإحكام إغلاق الكرة؛ حتى لا يتسرب الحشو أثناء عملية الطهي.)

[*]في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل، سخني الزيت على نار متوسطة.

[*]أضيفي كرات اللحم وحمريها حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً من جميع الجوانب، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

[*]انقلي كرات اللحم ذات اللون البني إلى صينية فرن واطهيها في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة.

[*]قدميها على الفور.