شرحات لحم محشية

[rtl]شرحات لحم محشية[/rtl]

[rtl]مقادير عمل شرحات لحم محشية[/rtl]

[rtl]قطعة شرحات لحم عجل كبيرة الحجم، الأفضل أن تكون من البطن[/rtl]


[rtl]سبانخ مفرومة طازجة او مجمدة[/rtl]


[rtl]نصف كوب جبنة البلو تشيز[/rtl]


[rtl]حبة فلفل احمر حلو مقطعة مربعات[/rtl]


[rtl]ملعقتين طعام من الكعك المطحون و الافض ان يكون مبهر[/rtl]


[rtl]صفار بيضة[/rtl]


[rtl]ملعقة صغيرة بودرة الثوم[/rtl]


[rtl]نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود[/rtl]


[rtl]ملعقة طعام زيت زيتون[/rtl]

[rtl]طريقة عمل شرحات لحم محشية[/rtl]

[rtl]نحمي الفرن لحرارة 180 درجة مئوية[/rtl]


[rtl]نفرد قطعة الشرحات على طاولة العمل ، وباستعمال سكين حادة نقطع الشريحة بحيث يصبح لدينا قطعة كبيرة ( نفس طريقة فرد  صدر الدجاج) ثم نفرد القطعة الناتجة لدينا ونتأكد ان السماكة متساوية[/rtl]


[rtl]نبدأ بتحضير الحشو ، نتخلص من الماء الزائد في السبانخ ونضعها بوعاء متوسط الحجم ثم نضيف الجبنة ،الفلفل الأحمر ، الكعك المطحون ، صفار البيضة ، ملح ، فلفل ، نصف كمية بودرة الثوم[/rtl]


[rtl]نتبل شريحة اللحم بلملح والفلفل وبقية بودرة الثوم ، ثم نضع الحشو على الشريحة مع مراعة ترك مسافة من على الأطراف[/rtl]


[rtl]نلف شريحة اللحم على الحشوة ، ثم نربط قطعة اللحم بخليط مطبخ لاحكام اغلاقها[/rtl]


[rtl]نمسح سطحها بزيت الزيتون وملح وفلفل[/rtl]


[rtl]ندخلها الفرن المحمى لحوالي  35 دقيقة ثم نزيد حرارة الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق مع تقليبها على كل جانب[/rtl]


[rtl]نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح لحوالي 15 دقيقة ثم نقطعها لشرائح وتقدم[/rtl]


[rtl]ممكن تقديم بطاطا مشوية او بطاطا بوريه أو أرز بجانبها[/rtl]