ارفع مستوى التمثيل الغذائي عندك
هذا صحيح: بعض الأطعمة لديها تأثير مولد للحرارة، لذا يمكنك حرفياً أن تحرق السعرات الحرارية بينما تمضغ. بعض الأطعمة تحتوي مغذيات ومركبات تعزز عملية التمثبل الغذائي عندك.
الحبوب الكاملة
يحرق جسمك ضعفي السعرات الحرارية خلال هضم الأطعمة الكاملة (خاصةً الأطعمة الغنية بالألياف مثل القمح والأرز البني) أكثر من الأطعمة المعالجة.
اللحوم قليلة الدهن
للبروتين تأثير كبير في توليد الحرارة: فأنت تحرق حوالي 30% من السعرات الحرارية الموجودة في الطعام أثناء الهضم (إذاً يتطلب صدر دجاج يحتوي على 300 سعرة حرارية حوالي 90 سعرة حرارية لتفكيكه).
منتجات الألبان قليلة الدسم
فهي غنية بالكالسيوم والفيتامين د، وتساعد في حفظ وبناء العضلات –وهي أساسية للحفاظ على أيض قوي.
الشاي الأخضر
شرب أربع أكواب من الشاي الأخضر في اليوم يساعد الناس على التخلص من أكثر من 2 كيلو في 8 أسابيع، حسب تقارير المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية. فمكون إي جي سي جي, الموجود في الشاي، يسرع عملية التمثيل الغذائي بشكل مؤقت بعد تناوله. لزيادة معدل شربك للشاي الأخضر، اترك إبريقاً من الشاي المثلج في البراد.
العدس
يحتوي كوب واحد من العدس على 35% من حاجتك اليومية للحديد –وهذا خبر سار، بما أن 20% مننا لديهم نقص في الحديد. عندما يكون عندك نقص في مادة مغذية، فإن عملية التمثيل الغذائي تتباطأ لأن جسمك لا يحصل على ما يحتاج ليعمل بشكل مناسب، هكذا تقول تامي لاكاتوس شيمس، التي ساعدت في تأليف كتاب السر للنحافة.
الفليفلة الحارة
الكابسيسين، المكون الذي يعطي الفلفل الحار نكهته اللاذعة، يقوم بتسخين جسمك ويجعل تذيب السعرات الإضافية. تستطيع الحصول عليه من الفلفل الني، المطبوخ، المجفف، أو البودرة. تقول لاكاتوس شيمس "أضف قدر ما تستطيع من الفلفل الحار أو الصلصة الحارة إلى الشوربة، البيض واللحوم."