مسقعة الباذنجان اللبنانية

المكوّنات

2 باذنجان حجم كبير

حمص -علبتان

زيت زيتون– نصف كوب

بصلة حجم كبير مفرومة فرماً ناعماً

5فصوص ثوم مهروس

ملح – بحسب الرغبة

طماطم مقطّعة إلى مكعبات – كوبان

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

بابريكا– ملعقة صغيرة

فلفل احمر حار – ملعقة صغيرة

نعناع مجفف – ملعقة كبيرة

ماء – كوب ونصف

طريقة العمل

1- قطّعي الباذنجان إلى شرائح.
2- إدهني الشرائح بنصف كمية الزيت، صفّيها على صينية واخبزيها على حرارة متوسّطة لحوالى 10 دقائق.

3- حمّي باقي كمية الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
4- زيدي الطماطم، معجون الطماطم، الباذنجان والحمّص.
5- نكّهي بالملح، الفلفل الأحمر الحار والنعناع.
6- أسكبي الماء واتركي الزيج حتى يغلي.
7- خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لحوالى 20 دقيقة.
8- إررفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

اشكرك العراب على متابعتك الرائعة

وتواجدك الدائم

مسقعة الباذنجان اللبنانية 2Q==

» مسقعة الباذنجان
» مسقعة
» مسقعة بالفريكة
» مسقعة بالجبنة
» مسقعة بدون لحم