KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205163 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: لفائف الكوسا بالجبن الجمعة 7 يونيو - 11:16 | |
| لفائف الكوسا بالجبن محشوة بالجبن والدجاج التركي، وتعتبر لفائف الكوسا بالجبن صحية للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين أو الاضطراب الهضمي، يمكن استخدام شرائح الباذنجان كبديل عن الكوسة .المقادير
- حشوة الريكوتا
- (225غ) جبنة الريكوتا خالية الدسم
- 4 ملاعق كبيرة جبنة قريش قليلة الدسم
- 3 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- قليل من الفليفلة حمراء (اختياري)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- اللفائف
- 2 كوسة طازجة كبيرة الحجم
- ربع كغ دجاج تركي مفروم مطبوخ
- 1 كوب صلصة المارينارا
- نصف كوب جبن الموزاريلا خالية الدسم
طريقة التحضير [list defaultattr=][*]حشوة الريكوتا [*]نضع كافة المكونات في خلاط الطعام، حتى يتشكل لدينا مزيج سلس [*]ثم ننقل الخليط إلى وعاء مناسب، وننقله إلى الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة، لتعزيز طعم النكهات [*]تحضير الكوسة [*]نحضر موقد الشواء أو المقلاة على حرارة عالية، وفي تلك الأثناء نصنع شرائح الكوسة، بتقطيعها طولاً إلى 8 شرائح (ربع انش سماكة) [*]ندهن الزيت على جانبي كل شريحة، ثم نرش الملح والفلفل [*]نضع الشرائح في الشواية أو المقلاة، وتطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى تصبح الكوسة لينة، وبعد الانتهاء نضعها بالبراد لتبرد [*]نخرج الكوسة من البراد ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص أي عصائر زائدة منها [*]نضع ملعقة كبيرة من حشوة الريكوتا على شريحة الكوسة، ونمد الحشوة على كامل الشريحة كطبقة أولى [*]نضع فوقها قليلاً من الدجاج التركي المفروم والمطبوخ سابقاً، ثم نلف الشريحة كالساندويش [*]نصب ربع كوب من صلصة المارينارا في قاع طبق مدهون بقليل من الزبدة [*]ننقل إليه اللفائف نصب فوقها صلصة المارينارا المتبقية مع جبنة الموزاريلا [*]نسخن الفرن إلى 375 درجة، ونخبز الطبق حتى تذوب الجبنة، وتصبح جاهزة للتقديم [/list]
|
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205163 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: رد: لفائف الكوسا بالجبن الجمعة 7 يونيو - 11:16 | |
| |
|
العراب قلم ماسي
الجنس : عدد المساهمات : 62104 تاريخ التسجيل : 30/09/2013
| موضوع: رد: لفائف الكوسا بالجبن الجمعة 7 يونيو - 13:38 | |
| |
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205163 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| |