لفائف الكوسا بالجبن

لفائف الكوسا بالجبن محشوة بالجبن والدجاج التركي،
وتعتبر لفائف الكوسا بالجبن صحية للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين أو الاضطراب الهضمي،
يمكن استخدام شرائح الباذنجان كبديل عن الكوسة .

المقادير

حشوة الريكوتا
(225غ) جبنة الريكوتا خالية الدسم
4 ملاعق كبيرة جبنة قريش قليلة الدسم
3 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
قليل من الفليفلة حمراء (اختياري)
الفلفل الأسود حسب الذوق
اللفائف
2 كوسة طازجة كبيرة الحجم
ربع كغ دجاج تركي مفروم مطبوخ
1 كوب صلصة المارينارا
نصف كوب جبن الموزاريلا خالية الدسم

طريقة التحضير
[list defaultattr=][*]حشوة الريكوتا
[*]نضع كافة المكونات في خلاط الطعام، حتى يتشكل لدينا مزيج سلس
[*]ثم ننقل الخليط إلى وعاء مناسب، وننقله إلى الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة، لتعزيز طعم النكهات
[*]تحضير الكوسة
[*]نحضر موقد الشواء أو المقلاة على حرارة عالية، وفي تلك الأثناء نصنع شرائح الكوسة، بتقطيعها طولاً إلى 8 شرائح (ربع انش سماكة)
[*]ندهن الزيت على جانبي كل شريحة، ثم نرش الملح والفلفل
[*]نضع الشرائح في الشواية أو المقلاة، وتطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى تصبح الكوسة لينة، وبعد الانتهاء نضعها بالبراد لتبرد
[*]نخرج الكوسة من البراد ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص أي عصائر زائدة منها
[*]نضع ملعقة كبيرة من حشوة الريكوتا على شريحة الكوسة، ونمد الحشوة على كامل الشريحة كطبقة أولى
[*]نضع فوقها قليلاً من الدجاج التركي المفروم والمطبوخ سابقاً، ثم نلف الشريحة كالساندويش
[*]نصب ربع كوب من صلصة المارينارا في قاع طبق مدهون بقليل من الزبدة
[*]ننقل إليه اللفائف نصب فوقها صلصة المارينارا المتبقية مع جبنة الموزاريلا
[*]نسخن الفرن إلى 375 درجة، ونخبز الطبق حتى تذوب الجبنة، وتصبح جاهزة للتقديم
[/list]

هلا وغلا بالعراب
لفائف الكوسا بالجبن Images?q=tbn:ANd9GcRpbGeJ7iRYtDlG3oqZ4iULqT6-d9OGWynD2Q&s

» لفائف الكوسا المحشية
» لفائف الباذنجان بالجبن
» لفائف الباذنجان بالجبن
» عجة الكوسا والبطاطس
» أصابع الكوسا